Comment utiliser des sardines en boite à toutes les sauces :)

Le  Guardian suggère une omelette à la sardine, une pizza à la sardine et  des spaghettis aux anchois.

La Courge Butternut

C'est une très jolie courge en forme de grosse cacahuète, pas très chère, en plus délicieuse et facile à utiliser.

On l'épluche, on la coupe en morceaux cubiques, et on la fait cuire avec un peu d'eau.

1) Là, je l'ai mangée avec des champignons et du sauté de dinde. ça allait même si je pense que ça accentue le côté sucré de la courge.

Je vais chercher d'autres recettes ici : 36 recettes de Elle à table 

2) 

What to do with leeks

I never know what to do with leeks.

1) A Homity Pie is easy, you need a shortcrust pastry  +  leeks cooked with onions and boiled potatoes  + milk, grated cheese and garlic.  You bake the pastry blind and then you fill it with the leek -potato-cheese mixture. 30mn later, you have your dish ready. It's like a quiche but without eggs and cream.

Not to be confused with hominy, which is a Tex-Mex ingredient made with corn. :)

My variation: no pie, just homity! Yummy.

My ideas: maybe use other leaf vegetables : celery, spinach ...

From the pantry : nutmeg and cheese.

2) I'm going to explore  Welsh dishes from the Guardian! 😊

Easy Shrimp Dishes / Recettes Rapides et Chaudes avec des Crevettes

I ususally cook shrimps + garlic and eat them with pasta. Apparently, I should add spinach.

Or try them with tomatoes, olives and couscous with this variation.
 

From the pantry : shrimps, frozen spinach, olives, couscous.

Un Autre Curry de Lentilles Corail

Inspiré de cette recette, et d'un site qui donne un mois de recettes simples. C'est la meilleure que j'ai trouvée par rapport à mes goûts.

Dans mes provisions : lentilles rouges, curry, oignons secs, carotte, pomme de terre, gingembre, poivre parfumé.

Verdict : pas mal, agréable à manger les jours de froid. Et ça cuit vite.

Variations  : avec des pois chiches déjà cuits.

Avec l'Ortie aussi!

Récemment j'ai acheté des paquets de soupe en sachet bio à l'ortie de la marque Potabio.

C'est assez cher pour ce que c'est, 1 euro cinquante ou soixante les deux petits paquets (= 2 mugs). Et comparé à la soupe fraîche maison, ça n'est pas très intéressant sauf en dépannage.

Je pense refaire bientôt cette soupe reminéralisante et très agréable à manger.

Et les cookies à l'ortie, c'est sympa aussi, avec des raisins ou des pépites de chocolat  :)

Consoude pour tout faire !

Je pense explorer la consoude (comfrey en anglais)

 car c'est la plante que je reconnais le plus facilement et qui se trouve partout sans problème.
J'ai testé pour vous

1) Les tuiles de consoude

La recette est ici. J'ai utilisé du parmesan et du gomasio.

Verdict : très facile à faire et assez sympa à manger mais c'est léger....Je préfère quand même les beignets (comfrey fritters).

2) la quiche à la consoude.

J'ai coupé des feuilles de consoude en petits morceaux, j'ai mélangé avec œufs, lait, parmesan, des graines de tournesol (sunflower seeds), de l'ail des ours en poudre des  Cévennes  (wild garlic) et endives (chicory) pour une quiche surprise idéale pour le repas du soir. Enfin idéale pour moi car il n'y a que des choses que j'aime !

Verdict :  C'est très parfumé à cause de l'ail des ours qui est remonté en surface du lait. Et c'est agréable à manger car les graines de tournesol donnent du croquant. Par contre, c'est à manger chaud.

Avec les prochaines cueillettes, je vais tester :

3) La soupe à la consoude
Il faut juste de la consoude, des pommes de terre, des poireaux (je mettrai sans doute de l'oignon à la place) et de la crème. La recette originale est ici.

4) Les spaghettis à la consoude
La recette est simple : une sauce aux oignons, champignons, ail, consoude hâchés, assaisonnés de muscade à ajouter aux pâtes.

Juste une précaution : certaines personnes au foie fragile ne supportent pas la consoude à cause des alcaloïdes. Essayez à petites doses et bien sûr, cueillez dans des endroits éloignés des axes routiers (au moins à 500 mètres) et lavez les plantes à l'eau vinaigrée ou pas.